Thứ Năm, 18 tháng 8, 2011

Tháng bảy mùa Vu Lan với cơm chay đổi món


Canh chua nấu chay


     Tháng bảy âm lịch thường được người theo đạo Phật gọi là mùa Vu Lan báo hiếu. Theo truyền thống bà con sẽ giữ chay thanh tịnh một số ngày đã khấn nguyện hay suốt cả tháng trời. Cao điểm là đến ngày rằm tháng bảy đa số các gia đình theo đạo phật đều đồng loạt ăn chay. Các tiểu thương buôn bán hàng tươi sống như thịt gia cầm như gà vịt, tôm cá đều nghỉ bán. Một số đi lễ Chùa cúng bái, nhưng chủ yếu là nghỉ ngơi ở nhà vì váo chánh rằm đa số bà con đều ăn chay nên buôn bán hàng tươi sống sẽ ế ẩm vì ai cũng kiêng cữ sát sinh trong ngày nầy. Mời quý vị chúng ta cùng tham khảo cách chế biến các món ăn chay. Nếu ngại chen lấn mua cơm chay những nơi nổi tiếng trong ngày mùng một hoặc rằm âm lịch

Dân Việt - Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Canh chua chay
Nguyên liệu: Hai miếng đậu phụ, dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…


- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.
- Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm
- Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.
Rau củ giả thịt băm viên
1 miếng bí đỏ, 1 củ cà rốt, ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…
 
- Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.
- Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.
- Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.
- Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.
- Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.
Ngô bao tử chiên giòn
Ngô bao tử, bột mì, chút muối
Ảnh minh họa
- Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.
- Bột mì trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.
- Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ bị méo mó sau khi rán vàng.
Với hai món rau củ viên chiên và ngô bao tử rán giòn, bạn có thể chấm cùng xì dầu chay pha với tương ớt, ăn cùng cơm nóng, thêm bát canh chua thơm dịu mùi rau ngổ, bữa cơm mùa Vu Lan năm nay của nhà bạn càng thêm ý nghĩa.

1 nhận xét:

  1. uống collagen loại nào tốtXâu chỉ vào kim hay dùng một chuỗi hạt và nhờ người khác treo lơ lửng lên bụng bạn. Nếu kim xoay theo chiều sau trước, bạn có thể sinh bé trai, nếu kim xoay theo vòng tròn kín, một bé gái trong tương lai là điều dự đoán. tuan thu may thi bie trai hay gai Ngược lại nếu triệu chứng ốm nghén ngắn hơn và bạn không bị ốm nghén nghiêm trọng vào mỗi sáng thì có thể bạn mang bầu một bé trai. shiseido pure white - nước uống làm trắng daKhi bạn đã sử dụng và da trắng rồi bạn chăm sóc da tốt và tầm 2-3 tháng sau quay lại sử dụng sẽ đảm bảo được cho làn da trắng mịn lâu dai. collagen enhance mua o dauSự bổ sung Super collagen C là một trong những điều cơ bản nhất giúp chúng ta ngăn ngừa lão hoá sớm và thúc đẩy sức sống trẻ trung. Để hiểu rõ collagen, trước hết cần biết nó là chất keo gắn kết các bộ phận cơ thể với nhau, là khối xây dựng cho toàn bộ các hệ thống chủ yếu của cơ thể. collagen neocell trắng da trịCung cấp hai loại axit amin đặc biệt (hydroxyproline và hydroxylysine), bổ sung thêm nguồn cung Collagen cho cơ thể. uong collagen shiseido co tot khĐôi khi, nó chỉ mất một chút điều tra để tìm ra câu trả lời rõ ràng. Sản phẩm Collagen nguồn gốc tự nhiên là gì? Một cách đơn giản, chúng là các sản phẩm chăm sóc da có nguồn gốc từ các nguồn tài nguyên thiên nhiên. Các nhà nghiên cứu mới đây đã nhận thấy rằng các collagen lấy từ các sản phẩm làm bằng cá có thể làm mới da và làm cho da trẻ khỏe lại. sinh mổ nên ăn rau gìMổ lấy thai là một vết thương lớn. Sau khi sinh, giá trị dinh dưỡng của chuối tây trong ổ bụng áp lực đột ngột làm giảm cơ bụng, nhu động ruột chậm lại, dễ bị táo bón vì vậy chế độ ăn uống của mẹ sinh mổ cần có nhiều khác biệt. collagen youtheory costco

    Trả lờiXóa